Atmosphère
Le luxe discret
Un décor qui raconte sans en faire trop : matières chaudes, lumière maîtrisée, et un rythme de soirée où la scène ne prend jamais le dessus sur l’expérience.
Ici, tout est pensé pour être fluide et photogénique : idéal pour un dîner, un cocktail, une célébration — et pour donner le gout de reviens -y.
Une soirée complète
Un lieu. Trois temps.
Privatisation
Vos événements, notre priorité
Anniversaire, entreprise, célébration : on s’occupe du rythme, du goût et de l’ambiance.
Installez-vous, laissez-nous vous guider : Cuisine, Musique ,Théatre
1
Cocktails
Les verres s’alignent : signatures, créations, et tempo précis.
2
Ambiance
Lumière maîtrisée, confort d’écoute, et la scène au bon moment.
3
Cuisine
On commence par l’assiette : saison, précision, chaleur.
Cuisine
Les plats signatures
Les plats évoluent selon l’ardoise et l’inspiration du moment.
Événements
La scène, au bon moment
Performances intimistes, soirées cocktails, collaborations. Une programmation qui respecte le lieu — et votre conversation.
Événements théâtre
Un aperçu de la scène
Un extrait pour donner le ton : intimiste, élégant, et pensé pour s’intégrer à la soirée.
Les dates et formats varient selon la programmation.
Habillage musical
Pierre‑Marie Perez
Une “haute couture” sonore : un habillage pensé pour accompagner le dîner, soutenir l’ambiance et laisser la place à la scène.
Le principe : servir l’instant — précision, confort d’écoute, sélection sur‑mesure.
Sélection musicale sur‑mesure, adaptée au dîner et au moment scène.
Les 4 fantastiques
Cuisine, cocktails, habillage musical, programmation : les 4 piliers du lieu
Cuisine
Virginie : saison, précision, chaleur ,une cuisine pensée pour accompagner la soirée.
Cocktails
Le Poulpe : équilibre, texture, service au bon tempo.
Habillage musical
Pierre: Confort d’écoute, sélection sur‑mesure
Programmation
Thierry: soirées, performances, collaborations musicales
Nos fournisseurs locaux
De bons produits, de bonnes personnes — et le respect de la saison.
Trois espaces, une seule signature
La salle
Un décor chaleureux, une assise confortable, une acoustique pensée pour la conversation.
Idéal pour un évènement, une table d’amis, un moment à célébrer en toute intimité
Cocktails
Des créations équilibrées, un service net, des textures qui surprennent.
Cocktail avant dîner, accord à table, ou soirée “cocktails & scène” : vous choisissez le rythme.
La scène
Concert, théâtre, performance : un format proche, vivant, jamais agressif.
Ici, le son est une matière : présent quand il faut, discret quand on dîne.
Brunch
Le brunch, version Shrub’s
Un moment lumineux, gourmand et élégant
Formule brunch : assiettes salées, douceurs, boissons chaudes et surprises selon la saison.
37€
Réservation conseillée — places limitées selon le service.
Vos avis google
Consultez les avis vérifiés directement sur Google, ou laissez le vôtre après votre soirée.
Lisa C. • Local Guide
★★★★★ • il y a 7 semaines
Déjeuner · 20–30 € • Visité en avril
“This charming restaurant right near the train station is a gem. The restauranteur is as delightful as her venue…”
Shrub’s (Propriétaire)
Merci beaucoup Lisa
Chris P. • Local Guide
★★★★★ • il y a 10 semaines
“A wonderful hidden gem. The restaurant is accessed by ringing a doorbell that then buzzes you in to a historic entry with dramatic wood semicircular stairway…”
Marc L.
★★★★★ • il y a 12 semaines
“Une magnifique découverte, le concept des bento inspiration est une vraie réussite, avec un équilibre parfait entre les saveurs et les textures…”
Merci Marc pour cette belle soirée passée avec vous tous et à très bientôt
Ornella B.
★★★★★ • il y a 8 semaines
20–30 €
“Virginie renouvelle sa carte à chaque saison, elle sait nous surprendre avec des plats toujours plus fins et délicieux…”
Merci Ornella
On peut en ajouter d’autres : envoyez-moi juste le texte de 2–3 avis supplémentaires, et je complète la sélection.
Prêt·e pour votre moment?
Réservation, privatisation, proposition artistique : on vous répond vite.
Venir au Shrub’s
Un point de rendez-vous à Carcassonne
Retrouvez l’adresse, les accès et la soirée en cours sur notre page Contact.
Ouverture à partir de 20h (selon la programmation du jour).
Infos pratiques
Adresse : 6 boulevard Omer Sarraut, Carcassonne
Ouverture : à partir de 20h (selon la programmation)
Téléphone : 07 71 35 93 66